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DES VINS D'ALSACE |
DES BOURGOGNES |
DES BEAUJOLAIS |
DES COTES DU RHONE |
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MEDOC CLASSEMENT DE 1855 |
CLASSEMENT DE 1996 |
CLASSEMENT DE 1959 |
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| Établi
par les courtiers travaillant pour les négociants de la
place de Bordeaux, à l'occasion de l'Exposition universelle
de 1855, et à la demande de Napoléon III, il n'a
connu qu'un changement : le reclassement en 1973 de Mouton-Rothschild, passé de 2e cru à 1er. |
Depuis 1996, ils sont 13 Grands Crus Classés de Saint-Emilion, deux rangés en classe A (sorte de super classe) et les onze autres dans la non moins luxueuse classe B. Rappelons que le classement est décennal. |
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- Haut-Brion à Pessac (Graves) |
- Château Ausone |
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- Brane-Cantenac (Cantenac-Margaux) |
- Angélus |
- Château Pétrus - Certan (Giraud) - Nénin |
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- Boyd-Cantenac (Cantenac-Margaux) |
- L'Arrosée |
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- Beychevelle (Saint -Julien) |
Chateau d'Yquem (Sauternes) - La Tour Blanche (Bommes) - Doisy Dubroca (Barsac) |
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- Ch. d'Armailhac, ex-Mouton-Baronne P. (Pauillac) |
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BOURGOGNE - BOURGOGNE ALIGOTE - CREMENT DE BOURGOGNE.
A cette catégorie de base s'ajoutent des appellations de
même niveau hiérarchique, mais qui concernent des
subdivisions géographiques plus restreintes :
· Les appellations sous-régionales. Par exemple
: BOURGOGNE HAUTES-CÔTES DE NUITS - BOURGOGNE CÔTE
CHALONNAISE.
· Les appellations semi-communales.
Par exemple : BOURGOGNE Épineuil - BOURGOGNE Coulanges-la-Vineuse.
· Les appellations régionales à désignation
de lieux-dits.
Par exemple : BOURGOGNE Côte Saint-Jacques - BOURGOGNE Montrecul.
Dans les deux derniers cas, le nom du village ou du lieu-dit doit,
sur l'étiquette, être placé immédiatement
au-dessous de l'appellation « BOURGOGNE », en caractères
dont les dimensions ne peuvent dépasser la moitié
de celles des caractères utilisés pour ladite appellation.
Qui désignent les villages et donnent leur seul nom
aux vins récoltés sur leur territoire (et parfois
celui de communes voisines).
Par exemple : CHABLIS - MOREY-SAINT-DENIS - VOLNAY - MERCUREY.
Les appellations communales suivies d'un nom de climat, c'est-à-dire
d'un lieu-dit cadastré reconnu comme tel.
Cette famille se divise à son tour en deux catégories
:
· Les climats simples. Ils doivent apparaître sur l'étiquette en caractères dont les dimensions ne peuvent excéder la moitié de celles des caractères de l'appellation communale.
Par exemple : MEURSAULT "Les Narvaux" - GEVREY CHAMBERTIN "La Justice"
Le nom de l'appellation communale doit en outre être rappelé entre les mots appellation et contrôlée.
· LES PREMIERS CRUS
Plus de 500 au total, forment une élite au sein de chaque
commune, où ils ont fait l'objet d'une délimitation
précise
Sur l'étiquette, ils peuvent s'indiquer de trois manières
: à la suite de l'appellation communale et en caractères
au plus égaux ; de façon identique mais en ajoutant
la mention « premier cru » (mêmes dimensions
de caractères) ; enfin en remplaçant le nom du Cru
par la seule mention « Premier Cru » (mêmes
dimensions de caractères).
Par exemple : VOSNE-ROMANÉE LES SUCHOTS - AUXEY DURESSES
PREMIER CRU
La dernière présentation suggère généralement des assemblages de plusieurs Premiers Crus. Dans le premier cas de figure, le nom de l'appellation communale et la mention « Premier Cru » doivent impérativement être rappelés entre les mots « appellation » et « contrôlée » dans les deux autres cas, la mention « appellation contrôlée » suffit.
A noter - complication ultime - que les lieux -dits composant un premier cru peuvent, sous certaines conditions, se substituer au nom dudit cru.
L'élite de la Bourgogne ils sont 32 au total. Chaque
nom de cru constitue une appellation à part entière
(ils ne portent pas le nom de la commune, mais uniquement leur
nom de Cru)
Par exemple : CHAMBERTIN - CORTON - MONTRACHET.
Il faut bien sûr, se garder de les confondre, sur l'étiquette,
avec l'appellation du village auquel ils sont rattachés
(Chambertin avec Gevrey-Chambertin, Corton avec Aloxe-Corton etc.),
car un important fossé qualitatif, en principe, les sépare.
Chablis représente un cas particulier, car ses sept climats
classés en Grand Cru ne sont pas discriminés, mais
simplement englobés sous l'appellation unique Chablis Grand
Cru.
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- Les Clos (le
plus vaste 26 ha) - Blanchot (12,7 ha) - Grenouilles (9,4 ha) - Valmur (13,2 ha) - Vaudésir (14,7 ha) - Preuses (11,5 ha) - Bougros (12,6 ha) |
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Chambertin (13 ha) - Chambertin Clos de Bèze (15 ha) - Mazis-Chambertin (9 ha) - Latricières Chambertin (7,5 ha) - Griotte-Chambertin (2,7 ha) - Chapelle-Chambertin (5,5 ha) - Ruchottes-Chambertin (3,5 ha) - Charmes-Chambertin - Mazoyères-Chambertin Ce dernier climat peut parfois prendre le nom de Mazoyères (31 ha) |
| MOREY SAINT-DENIS |
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Clos de la Roche (17 ha) - Clos Saint-Denis (6,6 ha) - Clos des Lambrays (8,8 ha) - Clos de Tart (7,5 ha) - Bonnes Mares (1,5 ha) |
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Musigny (10,7 ha) - Bonnes Mares (13,5 ha) |
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- Le Clos de Vougeot Le plus vaste des Crus de Bourgogne Ce sont près de 80 propriétaires qui se partagent les 50,6 ha du Clos. |
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- La Romanée
Conti (1,8 ha) (vin le plus cher au monde) - La Romanée (0,85 ha) - Romanée Saint-Vivant (9,4 ha) - La Tâche (6,1 ha) - Richebourg (8 ha) - La Grande Rue (1,6 ha) - Grand Echezeaux (9,1 ha) - Echezeaux (37,7 ha) |
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- Corton Charlemagne (blanc) - Corton 160 ha (rouge et blanc) (Clos du Roi - Les Bressandes - Les Renardes - Les Pougets - Les Languettes - Les Perrières - Les Grèves - Les Maréchaudes - Le Rognet - Les Vergennes). |
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Crée en
1443, au sortir de la guerre de cent ans, par Nicolas Rolin Chancelier
du Duc de Philippe le Bon et achevé en 1451, l' Hôtel-Dieu
attira dès l'origine de nombreux dons qui prenaient souvent
la forme de parcelles de vignes. Au siècle dernier sa
fusion avec l'hospice de la Charité donna naissance aux
Hospices de Beaune, lesquels poursuivent aujourd'hui sous une
forme hospitalière moderne leur lointaine vocation d'assistance
aux personnes démunis. Le vignoble des Hospices entretenu par une vingtaine de vignerons sous la conduite d'un régisseur, compte actuellement 57 ha répartis sur la plupart des appellations de la Côte de Beaune, d'Aloxe Corton à Puligny-Montrachet, mais aussi en Côte de Nuit : dans le Grand Cru Mazis Chambertin. Toutes les années, la nouvelle récolte des Hospices est entièrement dispersée aux enchères. Cette vente publique destinée autrefois à couvrir les frais de l'hôpital, participe aujourd'hui à son équipement et à l'entretien de ses bâtiments historique. |
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- Montrachet (4
ha) - Chevalier Montrachet (7,4 ha) - Bâtard Montrachet (6 ha) - Bienvenues-Bâtard-Montrachet (3,7 ha) |
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- Montrachet (4
ha sur Chassagne-Montrachet) - Bâtard-Montrachet (5,8 ha sur Chassagne-Montrachet) - Criots-Bâtard Montrachet (1,6 ha) |
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Le vignoble Beaujolais est essentiellement connu pour ses vins de primeurs, alors que l'on y trouve d'excellents vins de garde (environ 5 ans).
| - Moulin-à-Vent - Fleurie - Chénas |
- Régnié - Juliénas - Saint-Amour |
- Chiroubles - Morgon - Brouilly et Côte de Brouilly |
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que l'on peu comparer au Grand Cru Classé Bordelais ou Grands Crus Bourguignon : - Côtes-Rôtie |
que l'on peu comparer aux Grands Crus Bordelais ou Premiers Crus Bourguignon : - Crozes-Hermitage |
Vaste catégorie où l'on retrouverait : |
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Il existe 26 Grands Crus Alsacien :
| - Altenberg de Bergbienten | - Goldert | - Kirchberg de Ribeauvillé | - Schlossberg |
| - Altenberg de Bergbiem | - Hatschbourg | - Kitterlé | - Spiegel |
| - Brand | - Hengst | - Moenchberg | - Sommerberg |
| - Eichberg | - Kantzlerberg | - Ollwiller | - Sonnenglanz |
| - Furstentum | - kastelberg | - Rangen | - Wilbelsberg |
| - Geisberg | - Kessler | - Rosacker | |
| - Cloeckelberg | - Kirchberg de Barr | - Saering |